Recette divine

Dernière recette testée, un pur délice! Bon c'est sûr il faut aimer la rubarbe... J'ai trouvé la recette sur le fabuleux blog http://cakesinthecity.blogspot.com/, il faut le visiter, on a tout de suite envie de mettre son plus beau tablier.

Tourte à la rhubarbe

Pour la pâte brisée
125 g de beurre ramolli coupé en morceaux
250 g de farine
40 g de sucre en poudre
10 cl d'eau froide

Pour la garniture
600 g de rhubarbe lavée et coupée en tronçons de 1 cm
200 à 250 g de sucre en poudre
6 c à s rases de poudre d'amande
20 g de beurre

Préparer la pâte à l'aide d'un robot. Mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux. Ajouter l'eau froide et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Réserver pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur et en garnir une tourtière beurrée de 22 cm de diamètre (ou un moule à tarte). Garder les chutes de pâte pour la décoration.

Dans un saladier, préparer la garniture de la tourte en mélangeant la rhubarbe, le sucre et la poudre d'amande. Répartir sur la pâte et parsemer de petits morceaux de beurre. Décorer la tourte de croisillons de pâte que vous humecterez à l'aide d'un pinceau avant de les saupoudrer de 3 c à s de sucre.

Faire cuire à chaleur ventilée pendant 15 minutes. Protéger ensuite la tourte avec une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de servir de façon à ce que les fruits aient le temps de se gorger du jus rendu pendant la cuisson.

Comments

[francoise]

je la fais presque pareil je rajoute juste dans le fonds de tarte de la semoule de blé elle est esquise. j'en raffole........

[lulu]

Merci pour ton commentaire sur le blog, les muffins chocolat avec pepites chocolat blanc sont une préparation toute faite, trop bonne, de "betty crooker" ça se trouve en grande surface et c'est trop bon!!!